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天然可可粉品牌口味自行选购

发布时间:2019-12-02

日常生活中,冰激凌、咖啡、巧克力等常见食品中都含有一定量的可可粉,那么可可粉是什么?

 

可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、饮品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

 

天然可可粉有许多品牌,每种品牌之间可可粉的味道、颜色等都会有一定的差异,选择天然可可粉品牌时,我们把价格作为一个参考依据,当然也可以按照自己的口味自行选购。