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可可粉

可可粉

  • 品    牌:PORTEM
  • 原 产 地:加纳
  • 更新日期:2020-09-19
  • 计量单位:
概括: 

中文名:可可粉

外文名:cocoa powder

主要原料:可可豆

是否含防腐剂:否 

主要营养成分:生物碱

适宜人群:一般人都可食用

可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为普通粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于巧克力、饮品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。 

可可粉是从咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味浓郁,主要用于调色或增香。

可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正,粉质细腻,无杂质、无焦粒。可用于巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。 

可可粉相关性群:一般人都可食用。  

可可粉(cocoa powder)是制造朱古力蛋糕主要的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉,一般在市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂,并不合用,做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕,由于可可粉是为酸性,大量使用时会使蛋糕带有酸味,同时也使朱古力蛋糕的颜色加深可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。 

可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为普通粉和碱化粉。公司可提供各种规格的可可粉,颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。

可可粉补充信息:可可粉是巧克力的魅力所在。但是他们研究的是低脂的可可粉提取物,而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。 

可可粉制作过程中要经过炒制、脱脂等步骤,可可粉中含有微量的可可脂,不容易融水。

广州市可可商品有限公司是一家中外合资企业。公司主要业务是进口加纳等国家的可可制品,在中国批发销售。公司是加纳的可可加工公司在中国的代理商,销售的可可制品包括:可可粉,可可脂,可可饼,巧克力,可可糖果和可可豆等。可可加工公司是家加纳的国有企业和上市公司,是加纳可可行业的龙头企业。公司产品品质上承,质量保障;售价经济实惠,期待合作双赢。

该样品展示的产品是:天然可可粉。适用于可可制品的各行业。